Cellar Operator - Oskar Blues Brewery

Ce poste est responsable d'exécuter les fonctions de base dans la cave de la brasserie sous supervision. Il assure le respect des normes de qualité et de sécurité, pèse et prépare les houblons et les additifs, transfère la bière, nettoie et entretient les cuves de fermentation, surveille la fermentation (gravité, température, pH), ajuste les températures, applique les traitements (dry hops, bois, etc.), contrôle la carbonatation avant l'embouteillage, assemble et démonte les tuyaux, manipule les produits chimiques en respectant les SOP et les EPI, dépose la levure, consigne les informations, effectue les tâches de nettoyage et maintient un espace de travail ordonné, tout en respectant un horaire de 12 heures avec rotation jour/nuit et un différentiel de 40 $ par quart de nuit.