Assistant F&B Manager (m/w/d) – Gastronomie

Über die Position

Als Assistant F&B Manager unterstützen Sie die Leitung des gastronomischen Bereichs im Cyprianerhof Dolomit Resort. Sie arbeiten eng mit Maitre, Küchenchef und Barmanager zusammen, um einen reibungslosen Service für unsere Gäste sicherzustellen.

Hauptaufgaben

• Operative Führung und Organisation aller gastronomischen Bereiche, inkl. Tagesorganisation und Personaleinsatzplanung.
• Unterstützung der F&B‑Leitung bei der Steuerung von Service, Küche, Bar und Bistrot.
• Mitarbeiterführung, Einarbeitung neuer Kolleg*innen und Durchführung von Schulungen.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung hoher Service‑ und Qualitätsstandards, Umgang mit Gästefeedback und Reklamationen.
• Controlling und Administration: Inventuren, Wareneinsatzkontrollen, Budgetplanung, Auswertungen und Kennzahlenanalysen.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Service oder in der Hotellerie.
• Erste Führungsverantwortung (z. B. Chef de Rang, Restaurant Supervisor, Assistant Maitre).
• Ausgeprägtes Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Freude an Mitarbeiterführung, Teamarbeit und betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen.
• Sehr gute Deutsch‑, Italienisch‑ und Englischkenntnisse.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse im Service‑ und Gastronomiebetrieb.
• Grundlagen im Controlling, Budgetierung und Kennzahlenanalyse.

Was wir bieten

• Lebhaftes, integratives und bereicherndes Arbeitsumfeld.
• Verpflegung und Unterkunft werden gestellt.
• Exklusive Rabatte im Hotelshop, Restaurant und Spa.
• Kostenloser E‑Bike‑Verleih und Teilnahme an Bergaktivitäten.
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.