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Descripcion del puesto
Talkin' Tacos, chaîne dynamique spécialisée dans les tacos gourmets et les plats mexicains contemporains, recherche son futur Restaurant Manager pour piloter l’ensemble de son établissement phare situé au cœur de Washington, DC. En tant que manager, vous serez le garant de la performance opérationnelle, de la satisfaction client et du développement de votre équipe. Vous assurerez la bonne marche du restaurant au quotidien, en veillant à la qualité du service, à la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à l’atteinte des objectifs financiers.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle** : superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant, planifier les rotations de postes, contrôler les stocks, gérer les commandes fournisseurs et optimiser les coûts de production.
- **Expérience client** : garantir un service irréprochable, recueillir les retours clients, mettre en place des actions correctives et développer des initiatives pour améliorer la fidélisation.
- **Leadership et ressources humaines** : recruter, former et encadrer le personnel (cuisiniers, serveurs, plongeurs, etc.), établir les plannings, animer les réunions d’équipe et assurer le suivi des performances individuelles.
- **Qualité et conformité** : veiller au respect des normes HACCP, préparer les dossiers d’inspection, assurer la traçabilité des produits et mettre en œuvre les procédures de sécurité alimentaire.
- **Développement commercial** : analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, marge brute), proposer des actions d’optimisation, collaborer avec le siège sur les campagnes marketing et les nouveautés de menu.
- **Gestion administrative** : suivre les budgets, contrôler les dépenses, préparer les rapports d’activité et participer aux réunions de direction.
**Profil recherché**
Vous justifiez d’au moins 3 à 5 ans d’expérience réussie en gestion de restaurant ou de point de vente de restauration rapide haut de gamme. Vous avez une solide connaissance des exigences sanitaires américaines et êtes capable de piloter une équipe diverse dans un environnement à forte pression. Vous êtes orienté(e) résultats, doté(e) d’un excellent sens du service client et d’une capacité à prendre des décisions rapides et pertinentes. Votre aisance relationnelle vous permet de motiver vos collaborateurs et de créer une ambiance de travail positive.
**Compétences clés**
- Management d’équipes (10+ personnes)
- Maîtrise des normes HACCP et des inspections sanitaires
- Gestion des coûts, élaboration de budgets et suivi des KPI
- Excellente communication en anglais (et idéalement en espagnol)
- Sens aigu du service client et capacité à gérer les réclamations
- Maîtrise des outils de gestion de restaurant (POS, logiciels de planning, tableur)
- Esprit d’analyse et capacité à proposer des améliorations opérationnelles
**Ce que nous offrons**
- Un contrat CDI à temps plein avec une rémunération attractive et des primes basées sur les performances du restaurant.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une marque en pleine expansion.
- Des opportunités de formation continue (leadership, sécurité alimentaire, gestion financière).
- Des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, programme de bien‑être).
- Un plan de carrière clair avec la possibilité d’évoluer vers des postes de direction régionale.
Rejoignez Talkin' Tacos et participez à l’aventure d’une enseigne qui allie authenticité culinaire et innovation. Vous avez le goût du challenge et la volonté de faire grandir votre équipe ? Postulez dès maintenant !
