Job description
Rejoignez Discovery Land Company, l’un des acteurs les plus prestigieux du secteur du luxe résidentiel et du clubbing, en tant que Mixologue senior à Atlantic Fields Club, situé à quelques minutes de Hobe Sound, en Floride. Vous serez le chef d’orchestre du programme boissons du club, chargé d’impulser l’innovation, la cohérence et l’excellence dans toutes les opérations de bar afin de créer des expériences mémorables pour nos membres et leurs invités.
**Vos missions clés**
- **Définir la vision du bar** : En partenariat avec l’équipe de direction Food & Beverage, concevoir et faire évoluer un programme boissons complet et différencié pour l’ensemble des points de service du club (restaurants, lounge, terrasse, événements privés).
- **Création de cocktails signature** : Imaginer, tester et mettre en place des cocktails artisanaux, mocktails, boissons signatures et offres saisonnières qui reflètent l’identité unique de chaque espace, en s’appuyant sur les tendances mondiales et les produits locaux de haute qualité.
- **Standardisation et formation** : Rédiger des recettes détaillées, normaliser les procédés de préparation et garantir une présentation irréprochable. Former, coacher et accompagner les barmen afin de diffuser les meilleures pratiques et d’instaurer une culture d’apprentissage continu.
- **Gestion des stocks et des fournisseurs** : Définir les niveaux de stock optimaux, sélectionner des fournisseurs premium, négocier les conditions d’achat et assurer la disponibilité constante des ingrédients clés (sirops maison, mixers, spiritueux rares).
- **Programme de boissons maison** : Piloter la création de sirops, mixers et cocktails en batch, en développant des fiches techniques pour garantir efficacité, constance et maîtrise des coûts.
- **Événementiel et catering** : Collaborer avec le Responsable Catering & Events et la direction Food & Beverage pour concevoir des menus boissons sur mesure lors d’événements privés, de mariages ou de réceptions corporatives.
- **Veille et innovation** : Suivre les évolutions du marché, les nouvelles techniques de mixologie (sous vide, infusion, fumage) et proposer des concepts avant-gardistes qui renforcent le positionnement haut de gamme du club.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience en gestion de programmes boissons dans un établissement de luxe (hôtel 5★, resort, club privé).
- Expérience avérée en leadership d’équipes de bar, avec de fortes compétences en coaching et en développement des talents.
- Maîtrise des techniques de mixologie avancées et capacité à créer des recettes originales tout en respectant les standards de qualité.
- Excellentes compétences organisationnelles, sens aigu du détail et capacité à gérer plusieurs projets simultanément.
- Passion pour le service client haut de gamme et volonté de dépasser les attentes des membres.
- Anglais courant indispensable ; la maîtrise du français est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail inspirant au sein d’un club de prestige, entouré d’une clientèle exigeante et internationale.
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux, une assurance santé complète et un programme de bonus lié à la performance du bar.
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications, conférences internationales).
- Un cadre de vie exceptionnel en Floride, avec accès à des installations sportives, des plages et une communauté dynamique.
Si vous êtes animé(e) par la créativité, l’excellence du service et le désir de façonner l’avenir des boissons de luxe, postulez dès maintenant et rejoignez une équipe passionnée où chaque cocktail raconte une histoire.
