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Job description
The Chopping Block, école culinaire reconnue à Chicago, recherche un Chef Instructeur passionné pour animer des cours de cuisine démonstratifs et pratiques. Vous serez le garant de la transmission des techniques culinaires, de la préparation et de la présentation de recettes savoureuses, ainsi que de la sécurité et de la propreté de la cuisine. Vous interagirez avec des participants de tous niveaux, animerez des ateliers de team‑building, des événements privés et des dégustations de vin, tout en participant aux ventes au détail de produits gastronomiques.
**Missions principales**
- Concevoir et animer des cours culinaires (démo et pratique) en respectant le programme pédagogique de l’établissement.
- Préparer, cuisiner et présenter les recettes en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer les participants, répondre à leurs questions, corriger les techniques et assurer une ambiance conviviale et motivante.
- Servir le vin et conseiller les participants sur les accords mets‑vins lors des cours et des événements spéciaux.
- Gérer les stocks de denrées, les commandes et le nettoyage de la cuisine après chaque session.
- Contribuer aux ventes au détail (produits, ustensiles, livres de recettes) en présentant les articles et en incitant les clients à l’achat.
- Participer à la promotion de l’école via les réseaux sociaux, les newsletters et les événements communautaires.
**Profil recherché**
- Diplôme en arts culinaires (Culinary Arts, Le Cordon Bleu, etc.) ou expérience équivalente reconnue.
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement en tant que chef de partie ou chef de cuisine.
- Expérience avérée en enseignement ou animation d’ateliers culinaires, avec une capacité à vulgariser des techniques complexes.
- Connaissance approfondie des accords mets‑vins et capacité à servir le vin de façon professionnelle.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler en équipe.
- Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine.
- Flexibilité horaire : possibilité de travailler à temps partiel (18‑20 h/semaine) ou à temps plein (30 + h/semaine), incluant soirées et week‑ends selon le planning des cours.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail stimulant au cœur de Chicago, dans une cuisine moderne et entièrement équipée.
- Un salaire compétitif avec possibilités d’évolution selon les performances.
- Des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, formation continue).
- La possibilité de développer votre propre marque personnelle grâce à la visibilité offerte par nos cours et nos canaux de communication.
- Un esprit d’équipe passionné, où la créativité et le partage de connaissances sont valorisés.
Rejoignez The Chopping Block et participez à la formation de la prochaine génération de chefs tout en vivant votre passion pour la cuisine et le vin au quotidien.
