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Descripcion del puesto
Fazoli’s, chaîne reconnue de restauration rapide italienne, recherche un Manager Général passionné et expérimenté pour piloter l’ensemble de ses restaurants aux États‑Unis. En tant que responsable de l’unité, vous serez le garant du succès opérationnel, financier et humain de votre établissement, dont le chiffre d’affaires dépasse le million de dollars. Vous assurerez la supervision quotidienne de la cuisine, du service et du nettoyage, veillant à ce que chaque visite client reflète les standards de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire de la marque.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle** : Planifier, organiser et contrôler les activités de cuisine, de salle et de nettoyage afin d’optimiser la productivité et la satisfaction client.
- **Contrôle des coûts et rentabilité** : Élaborer et suivre les budgets, analyser les écarts, mettre en place des actions correctives pour maximiser les marges et atteindre les objectifs de profitabilité.
- **Leadership et management d’équipe** : Recruter, former et développer une équipe performante (cuisiniers, serveurs, plongeurs, personnel de salle). Instaurer une culture d’excellence, de collaboration et de responsabilisation.
- **Service client** : Gérer les réclamations, assurer une expérience client exceptionnelle et fidéliser la clientèle grâce à un service rapide, courtois et personnalisé.
- **Gestion des stocks et approvisionnements** : Superviser les inventaires, passer les commandes, contrôler les livraisons et réduire le gaspillage tout en maintenant la disponibilité des produits.
- **Gestion financière** : Suivre le cash‑flow quotidien, préparer les rapports de ventes, de coûts et de performance, et présenter les résultats à la direction régionale.
- **Respect des normes** : Garantir le respect des procédures HACCP, des normes de sécurité au travail et des exigences légales locales.
- **Développement commercial** : Analyser le marché local, identifier les opportunités de croissance, mettre en œuvre des actions marketing locales et participer aux initiatives de la marque.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience réussie en gestion de restaurant ou d’établissement de restauration rapide, idéalement avec un chiffre d’affaires supérieur à 1 M $.
- Solides compétences en gestion financière, contrôle des coûts et analyse de performance.
- Leadership avéré, capacité à motiver et à développer des équipes multiculturelles.
- Excellentes aptitudes en communication et résolution de problèmes.
- Maîtrise des outils POS, des systèmes de gestion des stocks et des logiciels de reporting.
- Sens aigu de l’organisation, rigueur et intégrité.
- Disponibilité à travailler en horaires flexibles, y compris les week‑ends et jours fériés.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif et des primes basées sur la performance.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’une marque en pleine expansion.
- Des programmes de formation continue et des perspectives d’évolution vers des postes de direction régionale.
- Des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, etc.).
Rejoignez Fazoli’s et contribuez à faire de chaque repas une expérience mémorable tout en développant votre carrière dans la restauration de haut niveau.
