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Descripcion del puesto
Eden Resort & Suites, établissement haut de gamme situé à Lancaster, aux États-Unis, recherche un(e) Assistant(e) Manager Food & Beverage (F&B) dynamique et orienté(e) résultats pour piloter l’ensemble de ses points de vente gastronomiques. Sous la responsabilité du Food & Beverage Director, vous assurerez la bonne marche opérationnelle d’Arthur's Terrace, du Champagne Sunday Brunch, de l’Encore Lounge, du service In‑room Dining ainsi que du bar saisonnier Splasher's Pool. Vous jouerez un rôle clé dans la définition et la mise en œuvre de la stratégie commerciale, la maximisation du chiffre d’affaires, le contrôle des coûts et la garantie d’une expérience client exceptionnelle.
**Missions principales**
- Superviser quotidiennement les opérations de chaque point de vente, veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer et suivre les budgets, analyser les écarts de performance et proposer des actions correctives pour optimiser la rentabilité.
- Développer des offres promotionnelles et des menus saisonniers en collaboration avec le chef de cuisine afin d’attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
- Gérer, former et motiver les équipes (superviseurs, serveurs, barmen, personnel de cuisine) afin de garantir un service fluide, professionnel et orienté client.
- Assurer le suivi des indicateurs clés de performance (KPIs) : chiffre d’affaires, coût de la nourriture et des boissons, taux de satisfaction client, rotation du personnel.
- Piloter le processus d’inventaire, la commande des approvisionnements et la gestion des stocks pour minimiser le gaspillage.
- Collaborer étroitement avec les services marketing, ventes et événements pour créer des synergies et maximiser les opportunités de revenus.
- Garantir le respect des normes HACCP et des réglementations locales en matière de sécurité alimentaire.
- Participer aux réunions de direction, fournir des rapports d’activité détaillés et contribuer à la planification stratégique du département F&B.
**Profil recherché**
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience réussie dans la gestion opérationnelle d’établissements de restauration haut de gamme (hôtel, resort ou restaurant de standing).
- Diplôme en hôtellerie, gestion de la restauration ou formation équivalente.
- Solides compétences en leadership, capacité à manager des équipes multiculturelles et à développer les talents.
- Maîtrise des outils de gestion (POS, logiciels de comptabilité, Excel) et des techniques de contrôle des coûts.
- Excellente communication en anglais (la maîtrise du français est un atout).
- Sens aigu du service client, esprit d’initiative et capacité à travailler sous pression, y compris les week‑ends et jours fériés.
**Ce que nous offrons**
- Un salaire compétitif de 70 000 $ US annuels, équivalent à environ 58 000 MAD par mois.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un resort en pleine expansion, avec des perspectives d’évolution vers des postes de direction.
- Des avantages sociaux complets (assurance santé, congés payés, repas sur place, programme de formation continue).
- Un cadre de vie agréable à Lancaster, proche des attractions locales et des espaces verts.
Rejoignez Eden Resort & Suites et participez à la création d’expériences culinaires mémorables tout en développant votre carrière dans le secteur du luxe hôtelier.
