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Descripcion del puesto
Popeye's, leader mondial du poulet frit, recherche un(e) Assistant(e) Restaurant Manager pour son restaurant situé à l’Aéroport International d’Atlanta (ATL). Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez activement à la performance opérationnelle d’un point de vente à fort trafic, fréquenté par des voyageurs nationaux et internationaux.
**Missions principales**
- **Gestion quotidienne du restaurant** : superviser les opérations en salle et en cuisine, veiller au respect des standards de service, de qualité et de propreté.
- **Contrôle de la qualité et sécurité alimentaire** : appliquer les procédures HACCP, réaliser des audits internes, garantir la conformité aux exigences sanitaires locales et aux standards Popeye's.
- **Optimisation des coûts** : analyser les marges, contrôler les pertes, gérer les achats et les stocks afin de maximiser la rentabilité tout en maintenant la qualité des produits.
- **Leadership et gestion d’équipe** : recruter, former et motiver une équipe de 30 à 40 employés (cuisiniers, serveurs, caissiers, personnel de nettoyage). Élaborer les plannings, assurer la paie et suivre les indicateurs de performance (turnover, satisfaction client, productivité).
- **Analyse des ventes et reporting** : suivre les KPI (ventes par segment, ticket moyen, taux de conversion), préparer les rapports hebdomadaires et proposer des actions correctives pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires.
- **Gestion des incidents opérationnels** : identifier rapidement les dysfonctionnements, mettre en place des solutions immédiates et assurer le suivi jusqu’à résolution complète.
- **Respect des procédures internes** : veiller à l’application rigoureuse des politiques de la marque, des protocoles de sécurité et des directives de l’entreprise.
**Profil recherché**
- Expérience de 2 à 4 ans dans la restauration rapide ou le service de restauration à fort volume, idéalement en poste de superviseur ou d’assistant manager.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire aux États‑Unis.
- Aptitude avérée à gérer des équipes multiculturelles, à former et à développer les compétences du personnel.
- Sens aigu de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Maîtrise des outils de gestion de point de vente (POS), des logiciels de planification des effectifs et des tableaux de bord de performance.
- Excellente communication en anglais (oral et écrit) ; la maîtrise du français est un atout.
- Orientation résultats, esprit d’analyse et capacité à proposer des améliorations opérationnelles.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un salaire compétitif et des primes basées sur la performance du restaurant.
- Des opportunités d’évolution au sein d’un groupe international en pleine croissance.
- Un programme de formation continue (leadership, gestion des coûts, sécurité alimentaire).
- Des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, programme de bien‑être).
- Un environnement de travail stimulant au cœur d’un hub aérien, avec une clientèle diversifiée.
Rejoignez Popeye's et participez à la réussite d’un restaurant phare, où votre expertise contribuera à offrir une expérience client exceptionnelle tout en développant votre carrière dans la restauration rapide de haut niveau.
