Job description
**À propos du poste**
Method Co., groupe hôtelier et de restauration reconnu pour son approche design‑forward et son service d’excellence, recherche un(e) barman/barmaid talentueux(se) pour rejoindre l’équipe du nouveau concept de cuisine japonaise Hiroki‑San, situé au sein du Book Tower à Detroit. Vous évoluerez dans un environnement à la fois élégant et dynamique, où l’art du cocktail rencontre la culture japonaise, et où chaque interaction avec le client est une opportunité de créer une expérience mémorable.
**Missions principales**
- Préparer et servir cocktails, vins, bières et boissons non alcoolisées avec une précision constante, en respectant les recettes classiques et les créations saisonnières du menu.
- Mettre en avant les spiritueux japonais (shōchū, umeshu, whisky japonais, saké) et conseiller les clients sur les accords boissons/menus.
- Assurer la propreté, l’organisation et le réapprovisionnement du bar tout au long du service.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle et la cuisine pour garantir une fluidité du service et une satisfaction client optimale.
- Gérer les transactions en espèces, cartes de crédit et le système POS avec exactitude.
- Appliquer les normes de sécurité, d’hygiène et de service responsable d’alcool (serve responsibly).
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en tant que barman/barmaid dans un établissement à fort volume ou haut de gamme.
- Connaissance approfondie des cocktails japonais, des spiritueux, vins et bières du Japon.
- Passion pour l’hospitalité, sens du détail et capacité à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à rester calme dans un environnement rapide.
- Excellentes compétences en communication, esprit d’équipe et attitude proactive.
- Disponibilité pour travailler selon un horaire flexible incluant soirées, week‑ends et jours fériés.
**Compétences techniques**
- Maîtrise de la préparation de cocktails japonais (ex. : Yuzu Sour, Matcha Martini, Highball japonais).
- Connaissance des spiritueux, vins et bières japonais.
- Utilisation du système de point de vente (POS) et gestion de la caisse.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement du bar.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération horaire compétitive + pourboires.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe en pleine croissance.
- Environnement de travail collaboratif, créatif et design‑orienté.
- Avantages repas dans tous les établissements Method Co.
- Congés payés, jours de maladie et politique de vacances flexibles.
- Formations continues sur les spiritueux et les techniques de mixologie japonaise.
Rejoignez une équipe passionnée où votre savoir‑faire en mixologie sera valorisé et où chaque service contribue à faire d’Hiroki‑San une référence de la cuisine japonaise à Detroit. Postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences uniques pour nos clients.
