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Job description
Insomnia Cookies, chaîne américaine reconnue pour ses cookies livrés chauds à toute heure, recherche un(e) Assistant Bakery Operations Manager (ABOM) pour son magasin situé à Edgewood, Atlanta. Sous la responsabilité du Bakery Operations Manager (BOM), vous serez le garant de la performance quotidienne du bakery : qualité des produits, respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des stocks, planification des équipes et service client. Vous jouerez un rôle clé dans le développement des talents, le recrutement, la formation et le coaching des collaborateurs afin de créer un environnement de travail motivant et orienté résultats.
**Missions principales**
- **Exécution opérationnelle** : superviser la production quotidienne des cookies, brownies, et autres pâtisseries, veiller à la conformité des recettes, à la constance du goût et à la présentation des produits. Contrôler la propreté du site, le respect des procédures HACCP et la sécurité des équipements.
- **Gestion des stocks** : suivre les niveaux d’ingrédients, passer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les livraisons et minimiser le gaspillage grâce à une rotation efficace des produits.
- **Planification et gestion du personnel** : établir les plannings en fonction des pics d’affluence, gérer les absences, assurer la couverture optimale du service. Recruter, former et accompagner les nouveaux employés ainsi que les équipes existantes.
- **Leadership d’équipe** : animer les réunions quotidiennes, fixer des objectifs de performance, suivre les indicateurs clés (temps de service, taux de satisfaction client, pertes). Encourager la culture d’entreprise basée sur la collaboration, l’innovation et le sens du service.
- **Gestion administrative** : assurer le suivi des ventes, la tenue des rapports de production, la gestion de la caisse et la conformité aux procédures de la franchise. Être capable de prendre la responsabilité complète du bakery en l’absence du BOM.
**Profil recherché**
- Expérience de 2 à 4 ans dans la gestion d’un point de vente de restauration rapide ou de boulangerie, idéalement dans un environnement à forte rotation.
- Connaissance solide des normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de fabrication.
- Aptitude à manager, former et motiver une équipe de 10 à 20 personnes.
- Sens aigu du service client, capacité à résoudre rapidement les problèmes et à maintenir un haut niveau de satisfaction.
- Esprit d’analyse, maîtrise des outils de suivi des stocks et des ventes.
- Disponibilité à travailler en horaires flexibles, y compris soirées, week‑ends et jours fériés.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un salaire compétitif et des primes basées sur la performance.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’une marque en pleine expansion.
- Des opportunités d’évolution vers des postes de gestion régionale ou de direction de magasin.
- Formation continue, programmes de développement du leadership et avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, programme de reconnaissance des employés).
Rejoignez Insomnia Cookies et participez à la création d’expériences gourmandes qui font le bonheur de nos clients à toute heure du jour et de la nuit !
