Senior Bartender – Responsable d'Équipe Bar

Discovery Land Company, leader mondial du développement de résidences de luxe et de destinations de villégiature, recherche un **Senior Bartender – Responsable d'Équipe Bar** pour son établissement phare situé à La Quinta, Californie. Vous intégrerez une équipe passionnée, au service d’une clientèle exigeante composée de membres, de leurs invités et de visiteurs internationaux. ### Vos missions principales - **Leadership d’équipe** : encadrer, former et motiver une équipe de barmen et serveurs afin de garantir un service fluide, élégant et conforme aux standards de la marque. - **Expérience client** : accueillir les clients avec professionnalisme, anticiper leurs besoins, proposer des recommandations personnalisées et créer des moments mémorables grâce à des cocktails signature et des accords boissons/repas. - **Création et innovation** : collaborer avec les chefs culinaires et le directeur Food & Beverage pour concevoir des cartes de boissons innovantes, incluant des cocktails artisanaux, des infusions maison et des sélections de vins et spiritueux haut de gamme. - **Gestion opérationnelle** : superviser les procédures SOP du bar, assurer la conformité HACCP, gérer les inventaires, passer les commandes fournisseurs et contrôler les coûts tout en maintenant les ratios de versement définis par l’entreprise. - **Qualité et conformité** : veiller à la propreté du bar, au respect des normes de sécurité alimentaire, à la bonne conservation des produits périssables et à la tenue rigoureuse du POS (saisie des ventes, émission des tickets, clôture des caisses). - **Formation continue** : organiser des ateliers de dégustation, des sessions de formation sur les nouvelles tendances du secteur et les techniques de mixologie avancées. ### Profil recherché - Diplôme d’études secondaires ou équivalent ; formation en hôtellerie‑restauration fortement souhaitée. - Minimum **5 ans d’expérience** en tant que barman senior, dont au moins 2 ans dans un environnement de luxe (resort haut de gamme, club privé ou restaurant étoilé). - Expérience avérée en management d’équipes de 5 à 15 personnes. - Maîtrise des normes HACCP et capacité à obtenir rapidement le **State Food Safety Certificate**. - Connaissances approfondies des vins, spiritueux, bières artisanales et des tendances de la mixologie moderne. - Excellentes compétences en communication, sens du service client et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attention méticuleuse aux détails. - Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des outils de gestion d’inventaire. ### Ce que nous offrons - **Contrat CDI** à temps plein avec rémunération compétitive et primes de performance. - Avantages sociaux complets (assurance santé, retraite, congés payés). - Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe international en pleine expansion. - Environnement de travail élégant, équipements de pointe et accès à des formations certifiées. - Participation à des événements exclusifs et à la création de concepts de boissons uniques. Rejoignez Discovery Land Company et contribuez à façonner l’expérience de luxe ultime pour une clientèle d’exception. Nous attendons votre candidature avec impatience !