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Job description
Rejoignez SHAKER Cuisine & Mixologie, le concept novateur qui réinvente la cuisine et la mixologie en plein cœur de la Californie. En tant que Gérant de plancher, vous intégrerez la direction d’une équipe talentueuse et dynamique, dans un environnement électrisant où chaque service est une performance. Vous serez le pilier des opérations quotidiennes, l’ambassadeur de l’expérience client et le moteur qui mobilise les équipes pour offrir un service d’exception.
**Vos missions principales**
- Créer et maintenir une ambiance de travail collaborative, motivante et orientée résultats.
- Piloter les activités de salle et de bar : coordination des équipes, suivi des standards de service, contrôle de la qualité des plats et des cocktails.
- Agir en tant qu’ambassadeur sur le terrain : accueillir les clients, veiller à leur satisfaction et intervenir rapidement en cas de réclamation ou de situation délicate.
- Gérer les commentaires et les plaintes clients avec professionnalisme, en proposant des solutions rapides et personnalisées.
- Collaborer étroitement avec la direction pour atteindre les objectifs de performance, de rentabilité et de satisfaction client.
- Assurer le suivi administratif du plancher : rapports de service, contrôle des stocks, gestion des plannings et des heures de travail.
- Soutenir les tâches administratives (facturation, suivi des indicateurs clés, reporting) et assurer un suivi rigoureux des procédures internes.
- Participer à la formation continue des équipes, en transmettant les bonnes pratiques et en encourageant le développement des compétences.
- Prendre en charge toute autre tâche connexe afin de garantir le bon fonctionnement du restaurant.
**Ce que nous offrons**
- Un salaire attractif qui « fait saliver » et des primes liées aux performances.
- Un horaire flexible adapté à votre rythme de vie, avec la possibilité de travailler en soirée ou les week‑ends selon les besoins du service.
- Des repas offerts chaque jour, pour que vous puissiez goûter à nos créations culinaires et cocktails exclusifs.
- Un environnement de travail stimulant, entouré d’une équipe passionnée et d’une direction engagée.
- Des opportunités de développement professionnel au sein d’une enseigne en pleine expansion.
**Profil recherché**
Vous avez une expérience réussie d’au moins 3 ans dans la gestion d’un plancher (restaurant, bar ou établissement similaire) et vous êtes reconnu(e) pour votre leadership mobilisateur. Vous avez le sens du service client, une excellente capacité à gérer les situations conflictuelles et une forte orientation résultats. Vous maîtrisez les outils de caisse et les logiciels de gestion de restaurant, et vous êtes à l’aise avec les indicateurs de performance (turnover, ticket moyen, taux de satisfaction). Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression tout en maintenant une ambiance positive.
**Rejoignez-nous**
Si vous avez le goût d’offrir plus, de créer des expériences mémorables et de faire partie d’une aventure culinaire unique, postulez dès maintenant et devenez le moteur de l’excellence opérationnelle chez SHAKER Cuisine & Mixologie.
