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Job description
SSP America, leader mondial de la restauration en milieux aéroportuaires, recherche un·e Cuisinier·ère de Préparation dynamique pour rejoindre l’équipe de ses restaurants situés à l’aéroport international Logan (Boston). En tant que pilier de la cuisine, vous assurerez la mise en place quotidienne, la préparation et le dressage des plats selon les recettes standardisées, tout en garantissant le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
**Missions principales**
- Réceptionner les commandes de produits frais et secs, vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage optimal en respectant les règles de rotation (FIFO).
- Préparer les ingrédients (découpe, portionnage, marinage) et réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures) conformément aux fiches techniques.
- Assembler et garnir les plats selon les recettes, en veillant à la constance de la présentation et du goût.
- Effectuer les listes de contrôle d’ouverture (mise en place, vérification des équipements) et de fermeture (nettoyage, rangement, inventaire).
- Participer activement aux opérations de nettoyage quotidien et périodique, en appliquant les procédures HACCP et les exigences de la réglementation locale.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, les équipes de service et les fournisseurs pour optimiser les flux de travail et réduire le gaspillage.
- Contribuer aux initiatives d’amélioration continue, notamment en proposant des idées pour optimiser les processus de préparation et la gestion des stocks.
**Profil recherché**
- Expérience de 1 à 2 ans en cuisine de type préparation, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou d’aéroport.
- Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ServSafe).
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression, tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Sens de l’organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des tâches quotidiennes.
- Esprit d’équipe, bonne communication et capacité à s’adapter à des horaires flexibles (travail en équipes, week-ends, jours fériés).
- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente souhaitée, mais non obligatoire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec un salaire compétitif.
- Des opportunités d’évolution au sein d’un groupe international reconnu.
- Un environnement de travail stimulant au cœur d’un aéroport très fréquenté, avec une clientèle internationale.
- Des programmes de formation continue et de développement professionnel.
- Des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas subventionnés).
- Un cadre de travail sécurisé, respectueux des normes de santé et de sécurité.
Rejoignez SSP America et participez à la création d’expériences culinaires mémorables pour les voyageurs du monde entier. Vous êtes passionné·e par la cuisine, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un contexte dynamique ? Postulez dès maintenant et intégrez une équipe où l’excellence est la règle.
**Processus de candidature**
Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en cuisine de préparation à l’adresse indiquée. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
SSP America s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Toutes les candidatures seront considérées sans distinction de genre, d’origine, de religion ou de situation de handicap.
